Ha ráuntunk a hagyományos ízekre, itt az idő, hogy valami újat alkossunk. Ne gondoljunk semmi bonyolultra, használjunk csak egyszerű összetevőket, mint pl. a bazsalikom vagy a zsálya. Így is nagyon ízletes és mutatós fűszerecetet tudunk készíteni, akár ajándékba adjuk, akár úgy döntünk, hogy megtartjuk magunknak.

Hozzávalók:

Fehér vagy vörös borecet
Válogatott fűszernövények (illóolajat tartalmazó fűszernövényt válasszunk)
Műanyag tölcsér
Dekoratív üveg (a Hobbikert Boltban biztos van ilyen!)

Mindenekelőtt sterilizáljuk az üvegünket forró vízzel. Hogy milyen ecetet választunk, az a mi döntésünk: megteszi az általános a fehér borecet is, de vannak, akik a vörös borecetet jobban kedvelik a szép színe miatt. Az almaecetet - ha lehet - kerüljük, mert megváltoztathatja a fűszerek illatát.

A kerti bazsalikom (Ocimum basilicum) valamikor a legismertebb fűszernövényünk egyike volt, akár friss levél, akár szárított formában része volt a házi fűszerkínálatnak. A friss hajtások aromája különösen domináns, elnyomhatja a többi fűszer ízét.

Az orvosi zsálya (Salvia officinalis) a rozmaringhoz hasonló, ugyancsak erős aromájú fűszer, óvatosan adagoljuk. Mindkét növény olaszos hatást kölcsönöz ételeinknek. Természetesen akár többféle fűszert is összevegyíthetünk.

Ha túl vagyunk a választáson - ami általában a legbonyolultabb része az ecetkészítésnek - jöhet a kuruzslás.

Helyezzük a feldarabolt növénydarabkákat csinos ecetes üvegbe ízlés szerint. Egy tölcsér segítségével öntsük fel ecettel a fűszervariációnkat. Biztonságosan zárjuk le az üveget, majd helyezzük az ecetet egy napos ablakpárkányra, ahol 2-3 hét alatt átitatódik a fűszerek aromájával.

Ha sietős a dolgunk, kihagyhatjuk a 2-3 hetes várakozást, helyette óvatosan a tűzhelyen is összefőzhetjük a keveréket. Már csak az van hátra, hogy az üveget ellássuk egy személyre szóló kis üzenettel és kész is a ragyogó meglepetés!