Következő 10 cikk

Előző 10 cikk

Sünike Olyan édes	Erika Moldován	2015.05.22. 23:24
Sünike Olyan édes smile hangulatjel •50 dkg darált háztartási keksz •rumaroma •2 ek meggy-/szamócadzsem •80 g étcsokoládé •40 g vaj •150 g csokoládédara  csokidara vagy magvak vagy cukorgyöngy stb. 1.A darált háztartási kekszet összedolgozzuk a rumaromával és a dzsemmel, míg egynemű tésztát nem kapunk. 2.A tésztát 15-20 percre hűtőbe tesszük. 3.Miután a tészta lehűlt, megformázzuk a sünik testét úgy, hogy először gombócokat, majd azokból "csepp" formákat készítünk. 4.Behelyezzük a sünik szemeit, azaz a cukorgyöngyöket, majd ismét hidegre tesszük a sütiket. 5.A csokoládét a vajjal gőzfürdő felett megolvasztjuk. 6.Szilikonos ecset segítségével a sünik hátát és oldalát bevonjuk csokoládéval, és a csokis részt csokidarába hempergetjük.

Sajttekercs		2015.05.22. 23:18
Sajttekercs  Hozzávalók: 12 db szeletelt sajt,10 dkg reszelt sajt(Trapista),10 dkg sajtkrém,10 dkg vaj, 9 szelet gépsonka, 5 tojás, 1 kiskanál mustár, só, fehérbors, petrezselyem levél Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam a szeletelt sajtot úgy, hogy kissé fedjék egymást, megszórtam a reszelt sajttal és 2 percre meleg sütőbe tettem, épp csak, hogy kissé összeolvadjon. Míg lehűlt, a megfőtt tojásfehérjét felapróztam, összekevertem a sajtkrémmel, a petrezselyemmel , sóval, borssal ízesítettem, majd rákentem a sajtra és befedtem a sonkaszeletekkel. A tojássárgáját kikavartam a vajjal , a kiskanál mustárral , sóval, majd a sonkára kentem. Szorosan feltekertem , fóliába csomagoltam és lehűtöttem. Éles késsel szeleteltem.

Mokkakrémes képviselőfánk	Erika Moldován	2015.05.22. 23:15
Mokkakrémes képviselőfánk smile hangulatjel Hozzávalók: kb. 20 darabhoz: A tésztához: 2 dl víz 10 dkg darabolt vaj 15 dkg rétesliszt 1 evőkanál cukor csipet só 4 db M-es tojás A krémhez: 5 dl tej 6 dkg rétesliszt 15 dkg cukor 5 tojás sárgája 1 teáskanál instant kávé 1 evőkanál holland kakaópor kevés, kb. 1/4 mokkáskanál! őrölt fahéj 1 csomag (bourbon) vaníliás cukor 1 evőkanál rum 10 dkg darabolt vaj Valamint: 2 dl habtejszín kevés porcukor Elkészítés: A sütőt 230 fokra előmelegítjük, a nagy, lapos tepsit sütőpapírral borítjuk. A tésztához a vizet és a vajat feltesszük a sóval és a cukorral. Amikor forr, lassan folyatva elkeverjük benne a lisztet, és addig kevergetjük folyamatosan, ameddig a tészta elválik az edény falától (vastag aljú edényben ez pár másodperc). Félrehúzzuk, rövid hűlés után a tojásokat egyenként alaposan elkeverjük benne. A tésztát habzsákba vagy vastag nylon zacskóba töltjük, és nagyobb diónyi halmokat nyomunk egymástól kb. 3 cm-es távolságra. Vízzel megspricceljük a papírt, és nem baj, ha a tésztára is jut egy pár csepp. Betoljuk a forró sütőbe, 15 perc után a hőfokot visszavesszük 200 fokra, és a fánkokat pirosra sütjük. 1/2 óráig a sütőajtót ne nyitogassuk, mert összeeshetnek! Résnyire nyitott sütőajtónál hagyjuk hűlni kb. 10-15 percig. Ameddig a tészta sül és pihen, elkészítjük a krémet. 4 dl tejet felteszünk forrni. A cukrot habosra keverjük a tojások sárgáival, hozzáadjuk a lisztben elkevert kakaót, instant kávét, és a maradék tejjel simára keverjük. Félrehúzzuk a forrásban lévő tejet, folyamatos keveréssel hozzákeverjük a lisztes keveréket, majd mérsékelt hőfokon besűrítjük. Félrehúzzuk, elkeverjük benne a darabolt vajat, a vaníliás cukorral, rummal, pici fahéjjal ízesítjük. Hideg vizes mosogatóba állítjuk, sűrűn kevergetve hamar kihűtjük. A kihűlt fánkok kalapját recézett késsel levágjuk, az alsó üreges felébe a krémet kiskanállal betöltögetjük. A tejszínt kevés porcukorral kemény habbá verjük, habzsákba töltjük, a krémre halmozzuk, végül a fánkok levágott kalapját a tetejükre illesztjük. Porcukorral megszitálva kínáljuk.

Spárgás-baconös muffin	Erika Moldován	2015.05.22. 23:13
Spárgás-baconös muffin smile hangulatjel Hozzávalók: 12 darabhoz: 12 szelet bacon 50 dkg spárga 1 fej lila hagyma 5 db tojás 1 dl tejszín 10 dkg füstölt sajt só őrölt fehér bors 2 evőkanál olívaolaj Elkészítés: A spárgák bimbóit levágjuk, majd - amennyiben fehéret sikerül beszereznünk - a szárakat hámozóval kicsit vastagabban megtisztítjuk, nehogy fásak maradjanak. (A zöld spárga szárát nem kell meghámozni.) Ezután a bimbókat félretesszük, a szárakat pedig vékonyan felszeleteljük. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, majd hozzáadjuk az apróra felvágott lila hagymát, és elkezdjük üvegesre párolni. Pár perc után hozzáadjuk a felszeletelt spárgát, és kevergetve puhára pároljuk, majd levesszük a tűzről és hűlni hagyjuk. A tojásokat beleütjük egy tálba, majd hozzáöntjük a tejszínt, belereszeljük a sajtot, és ízlés szerint sóval, őrölt borssal ízesítjük. Ezután alaposan összekeverjük. A muffin formákat kibéleljük a szeletelt baconnel (én félbevágtam a baconszeleteket, és úgy béleltem ki vele a formákat). Ezután kanalazzuk bele a hagymás-spárgás keveréket úgy, hogy mindegyikbe egyformán kerüljön, majd a tejszínes-tojásos-sajtos keveréket öntsük rá. Végül tegyünk mindegyik tetejére a félretett bimbókból, majd reszeljünk rá egy kevés sajtot. Helyezzük előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 20-25 perc alatt süssük szép aranybarnára. A sütőből kivéve a formában hagyjuk kicsit hűlni,

Krémsajtos citromgolyók		2015.05.22. 23:11
Krémsajtos citromgolyók smile hangulatjel Hozzávalók: 12-14 darabhoz: A citromos tésztához: 6 dkg vaj 7 dkg porcukor 6 dkg liszt 1 kisebb tojás 1 citrom leve és héja 1/4 csomag sütőpor A krémsajtos töltelékhez: 5 dkg vaj 10 dkg mascarpone (vagy krémsajt) 8 dkg porcukor 1/2 teáskanál vanília-aroma A csokoládés bevonathoz: 20 dkg fehér csokoládé sárga zselés ételfesték Elkészítés: Keverjük az olvasztott vajat a porcukorral jó habosra, majd keverjük hozzá az egész tojást, a citromlevet és a citrom reszelt héját. Ezután szitáljuk hozzá a sütőporral összekevert lisztet, majd keverjük sűrű, sima masszává. Egy 20 cm-es tortaformát vajazzunk és lisztezzünk ki, öntsük bele a masszát (én szilikonos formában sütöttem, így csak vékonyan kikentem vajjal). Helyezzük előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük a tésztát kb. 20 percig, tűpróbáig. Vegyük ki a sütőből, helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen. A töltelékhez a vajat és a mascarponét keverjük alaposan össze, majd adjuk hozzá a porcukrot és a vanília-aromát, majd keverjük simára. Ezután tegyük be a hűtőbe, hogy egy kicsit megdermedjen a krém. A teljesen kihűlt tésztát tépkedjük apró darabokra egy nagyobb tálba, tegyünk hozzá néhány kanál krémet, és kezdjük el összegyúrni. A többi krémet apránként adjuk hozzá, hogy puha, gyurmaszerű masszát kapjunk (lehet, hogy nem kell majd hozzá az összes krém!!!). Az összegyúrt masszából formázzunk golyókat, majd tegyük be pár órára a hűtőbe, hogy kellően megdermedjenek (akár egész éjszakára is a hűtőben hagyhatjuk). A csokoládét tördeljük bele egy fém tálba, nyomjunk hozzá egy kevés ételfestéket, majd vízgőz fölött olvasszuk fel (az ételfestéket apránként adagoljuk hozzá, míg el nem érjük a kívánt színt). A hűtőből kivett golyókat ezután vonjuk be a csokoládéval, majd helyezzük sütőpapírra, és hagyjuk teljesen megszáradni.

Francia narancsos savarin		2015.05.22. 23:08
Francia narancsos savarin smile hangulatjel Hozzávalók: 16 szelethez: 3 narancs 20 dkg cukor A tésztához: 4 tojás 5 30 dkg lágy vaj 30 dkg cukor 1 evőkanál reszelt narancshéj 3 evőkanál narancslikőr 30 dkg liszt 10 dkg darált mandula 1 csomag sütőpor sárgabaracklevár Elkészítés: 1. A narancsokat alaposan megmossuk, vékony szeletekre vágjuk. A cukrot felforraljuk 3 dl vízzel, a narancsszeleteket beletesszük, lassú tűzön kb. 10 percig főzzük. A szeleteket kiszedjük sütőpapírra, és hagyjuk lecsepegni.

mandarinos tiramisu		2015.05.22. 23:04
Mandarinos tiramisu Hozzávalók: 4 db mandarin 4 db tojás 4 evőkanál cukor 25 dkg mascarpone 20 dkg babapiskóta 2 dl kávé 1 evőkanál narancslikőr A tálaláshoz: kakaópor Elkészítés: A tojásokat szép habosra verjük a cukorral, majd belekeverjük a mascarponét. Kettészedjük a krémet, egyik felébe belekeverjük a narancslikőrt és a mandarin kinyomott levét. 6 poharat előkészítünk. Kávéban egyesével megáztatjuk a piskóta felét, és a poharak aljába tesszük. Rákanalazunk fehér krémből, majd erre teszünk a mandarinos krémből is. Ugyancsak egyesével megáztatjuk a maradék piskótát, és a krémre tesszük. A poharakba osztjuk a fehér krémet, végül rákanalazzuk a maradék mandarinos krémet is. Hűtőben pihentetjük 3-4 órán át, majd megszórjuk kakaóporral és tálaljuk.

csokis linzer krémmel		2015.05.22. 23:03
Ismét egy csodás ötlet.  Keksz vagy linzer tészta és a közepébe kanalazva a fincsi krém.

bírsalmás sajttorta		2015.05.22. 22:55
Tovább…

Emeletes pizza, nagyon barátságos, a második pedig piskóta csokikrémes gyümitorta		2015.05.22. 22:43
Tovább…

Következő 10 cikk

Előző 10 cikk